Download PDF by : 115 Koch-Tipps - Für Anfänger und auch Fortgeschrittene: 115

Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Kapitel I: Allgemeine KochTippen
Tipp 1 – Der Zest der Zitrone
Tipp 2 – Keine Angst vor dem Experimentieren
Tipp three – Gesalzene Butter gegen ungesalzene Butter
Tipp four – Die Küchenschere
Tipp five – Rezepte organisieren
Tipp 6 – Festkleben in der Pfanne
Tipp 7 – Überkochen stoppen
Tipp eight – Austritt von Eiweiß
Tipp nine – Brot und Kuchen perfekt schneiden
Tipp 10 – Saft aus Zitrusfrüchten
Tipp eleven – Knoblauch leicht schälen
Tipp 12 – Eier reparieren
Tipp thirteen – Heißes Fett zum Braten
Tipp 14 – Richtige Temperatur zum Frittieren
Tipp 15 – Die Eier sind aus
Tipp sixteen – Interessante Verwendung von Äpfeln
Tipp 17 – Fett aus Suppen entfernen
Tipp 18 – Der perfekte kalte Punsch
Tipp 19 – Keine nassen Sandwichs
Tipp 20 – Immer marinierte Lebensmittel
Tipp 21 – Fettspritzer reduzieren
Tipp 22 – Überbacken mit Käse
Kapitel II: Saucen und Gewürze
Tipp 23 – Die perfekte türkische Soße
Tipp 24 – Möglichkeiten der Hühnerbrühe
Tipp 25 – Würzige substitute zur sauren Sahne
Tipp 26 – Knoblauch und Zwiebelgeschmack reduzieren
Tipp 27 – Ingwerwurzel schälen
Tipp 28 – Geschmack mit karamellisierten Zwiebeln
Tipp 29 – Klumpige Saucen
Tipp 30 – Fertige Tomatensauce
Tipp 31 – Wein der ideale Geschmack
Tipp 32 – Eigene Salatdressings
Tipp 33 – Fertige Brühwürfel + Boullion + Consommé
Tipp 34 – replacement zum Saucenbinder
Tipp 35 – getrocknete Kräuter anstatt frischer
Tipp 36 – Öle und Essig mit Knoblauch
Tipp 37 – Marinade als Geschmacksverstärker
Tipp 38 – Eine richtig dicke Sauce
Kapitel III: Fleisch und Geflügel
Tipp 39 – Das perfekte Stück vom roten Fleisch
Tipp forty – Panieren ohne festkleben
Tipp forty-one – gefrorenes rohes Fleisch
Tipp forty two – Stoppen Sie das ankleben von Hackbraten
Tipp forty three – Machen Sie einen saftigen Braten
Tipp forty four – Leckere Hamburger
Tipp forty five – Auswahl von Geflügel
Tipp forty six – Ein knuspriges gebratenes Huhn
Tipp forty seven – Das Salzen beim Fleisch
Tipp forty eight – Geflügel kochen
Tipp forty nine – Kochen von Fisch
Tipp 50 – Perfekt gebratenes Fleisch
Tipp fifty one – Einen perfekten Braten

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by Donald
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